Профессиональный подход к здоровому образу жизни
Режим работы:
с 10.00 до 18.00 ч.
ежедневно
+7 925 700 29 40 +7 800 333 22 52
Антоцианин в повседневных продуктах. Польза, показания, отзывы.

Информация об антиоксидантах, именуемых в специально литературе «антоцианинами», пестрит в заголовках модных журналов, но что мы знаем об антоцианинах и почему овощи и фрукты фиолетового цвета такие полезные?

Что такое антоцианы и какие продукты их содержат?

Я пропагандирую здоровый образ жизни и выступаю за сбалансированное и разнообразное питание. Но и я раньше не могла толком объяснить, что же такого особенного в продуктах фиолетового цвета. Теперь я досконально изучила эту тему и готова поделиться с Вами.

Практически все фиолетовые продукты содержат антоцианы.

Все ярко окрашенные фрукты и овощи содержат антиоксиданты. Эти вещества играют ключевую роль в обеспечении функций защиты нашего организма, что очень важно. Наличие определенного количества антоцианина в составе продукта способно придать овощам и фруктам темно-красный, фиолетовый или синий оттенки. В настоящее время данные лабораторных исследований не позволяют дать окончательный ответ на вопрос: «Действительно ли антоцианы придают овощам и фруктам качества суперфудов?»

Результаты более ранних исследований наделили эти вещества особым спектром действий: увеличение продолжительности жизни, улучшение работы сердечно-сосудистой системы, профилактика рака и развития деменции (или, иначе, говоря слабоумия).

Какие продукты содержат антоцианины или антоцианы?

Антоцианины в большом количестве содержатся в черной смородине, ежевике и чернике, кожуре баклажана, красной капусте, клюкве и вишне.

Голубика отличается высоким содержанием витамина С. Именно он обеспечивает защиту клеток и помогает эффективному усвоению железа, благотворно влияя на пищеварительную систему. Исследование, опубликованное в журнале «Nutrition», показало, что высушенный порошок голубики в виде пищевой добавки способен повлиять на улучшение питания головного мозга у детей в возрасте 7 – 10 лет.

Помимо этого, ряд специалистов отмечает, что эксперименты на животных выявили важное свойство голубики предотвращать возникновение онкологических заболеваний, но, к сожалению, подобный эксперимент с животными еще не означает, что продукт покажет аналогичные результаты с людьми.

Гранат - один из лучших антиоксидантов.

Это идеальный источник клетчатки, витаминов А, С, Е и железа.

Исследования на мышах показали, что гранат способствует укреплению костей и предотвращает остеопороз. Употребление 50 мл гранатового сока в день повышает эластичность стенок артерий и предотвращает отложения холестерина. Ежедневный прием стакана гранатового сока улучшает приток крови к сердцу и способствует значительному снижению риска сердечных заболеваний.

Фиолетовый картофель или пурпурный батат.

Свойства фиолетового сладкого картофеля давно обсуждаются в СМИ. Этот продукт очень популярен на японском острове Окинава, жители которого придерживаются здорового образа жизни. Именно здесь зафиксировано наибольшее число долгожителей, чей возраст превышает 100 лет. При этом в Европе зафиксировано гораздо меньше подобных случаев. Состояние здоровья этих людей удивляет медиков, утверждающих, что их биологический возраст не сопоставим с физическим состоянием. Работа сердца, состояние памяти и мышечный тонус соответствуют людям, чей возраст гораздо ниже! Некоторые ученые считают, что в этом ключевую роль сыграло употребление в пищу большого количества фиолетового сладкого картофеля (батата).

Употребление фиолетовых овощей и фруктов в пищу.

Результаты исследований не выявили вредных факторов воздействия овощей и фруктов фиолетового окраса на организм человека. Напротив, доказано, что фиолетовые овощи и фрукты полезны.Такие продукты являются отличным дополнением к любому блюду.  Главным принципом выбора рациона питания остается баланс между белками, жирами и углеводами, при котором на столе должна быть «радуга» из овощей и фруктов!

Рубрика:
Автор:
Елена Владимирона Копытовская
Диетолог-иммунолог
Дата:
03.26.2017
Получайте лучшее на почту

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СТАТЬИ

Популярные статьи